Ayva Tatlısı

Ayva mevsiminde Ayva Tatlısı yapılıp yenir:))

Malzemeler:
Arzu ettiğiniz kadar ayva,
Toz şeker,
Karanfil.

Yapılışı:

Ayvalar yıkanıp kabukları soyulur. Sonra ortadan ikiye bölünür. Çekirdekli kısımları çıkarılır. Ayvalar kararmaması için limonlu suda kısa bir süre bekletilir. 

Yayvan bir tencereye ayvalar çukur kısmı üste gelecek şekilde dizilir. Ayvaların kabuk ve çekirdekleri de tencereye konur. Herbir ayvanın üzerine bir büyük servis kaşığı dolusu toz şeker  konur. Tencereye yarım su bardağı su ilave edilir, bir kaç tane de karanfil konur. Su kaynayana kadar harlı ateşte sonra kısık ateşte birkaç saat pişirilir.

Ayvalar yumuşayıp suyu jöle kıvamı alana kadar pişirmeye devam edilir. Pişen ayvalar soğuduktan sonra kaymak ve cevizle servis yapılır.